民國105年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第37題
對於要求特別多的客人應如何處理?
題目
對於要求特別多的客人應如何處理?
- (1) 小心服務
- (2) 與他理論
- (3) 不理會他
- (4) 敷衍一下
官方答案
(1) 小心服務
解析
面對要求特別多、偏好反覆確認的客人，應以耐心與同理心小心服務，逐項確認需求，並在能力範圍內調整，避免爭辯或表現不耐。與客人理論易引發衝突、影響餐廳形象；不理會或敷衍則可能導致客訴與負評。親切、彈性且確實的服務，才能化解疑慮、維持顧客關係。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。