民國105年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第43題
5 盎司( O Z . ) 牛肉等於多少公克重?
題目
5 盎司( O Z . ) 牛肉等於多少公克重?
- (1) 140 公克
- (2) 120 公克
- (3) 160 公克
- (4) 100 公克
官方答案
(1) 140 公克
解析
換算公式：1 盎司（oz）約等於 28.35 公克，因此 5 oz × 28.35 g/oz ≒ 141.75 g，四捨五入後最接近 140 公克。以反算驗證：120 g ÷ 28.35 ≒ 4.2 oz，160 g ÷ 28.35 ≒ 5.6 oz，100 g ÷ 28.35 ≒ 3.5 oz，三者都與 5 盎司有明顯差距。廚房常用「1 oz 約 28 g」速算，5 盎司即約 140 g，故選 140 公克。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。