民國105年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第62題
依據食品安全衛生管理法所為之抽樣檢驗,其檢驗方法
題目
依據食品安全衛生管理法所為之抽樣檢驗,其檢驗方法
- (1) 由抽驗機關自行決定
- (2) 由衛生福利部公告指定
- (3) 應自行研發
- (4) 依快速檢測方法所得之結果作為處分依據
官方答案
(2) 由衛生福利部公告指定
解析
正確答案為2。依「食品安全衛生管理法」規定，食品之檢驗方法由中央主管機關（衛生福利部）公告指定，以確保全國檢驗標準一致、結果具公信力。選項1由抽驗機關自行決定、3應自行研發均不符法制；選項4快速檢測僅供初篩參考，不得單獨作為行政處分之依據。故檢驗方法應由衛生福利部公告指定。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。