下列何者對油脂儲存後的品質有較小的影響?

題目

(4) 通風

油脂儲存最怕光線（促進光氧化）、高溫（加速氧化與水解酸敗）以及水分濕氣（助長水解與微生物滋生），三者都會明顯縮短油脂壽命。通風本身對油脂品質的影響相對較小，保存油脂的關鍵在於避光、低溫、密封與乾燥。故選4。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。