民國106年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第30題
在北半球蘆筍( A s p a r a g u s ) 的最佳產期是何時?
題目
在北半球蘆筍( A s p a r a g u s ) 的最佳產期是何時?
- (1) 10 -12 月
- (2) 1 -3 月
- (3) 7 -9 月
- (4) 4 -6 月
官方答案
(4) 4 -6 月
解析
蘆筍（Asparagus）為春季蔬菜，北半球主要產期為春季至初夏（約4-6月），氣候溫和、筍莖嫩脆品質最佳。其餘季節非主要採收期，產量與品質較差，故選項4正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。