民國106年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第46題
食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量標準,由下列哪一機關定之?
題目
食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量標準,由下列哪一機關定之?
- (1) 衛生局
- (2) 行政院消費者保護處
- (3) 衛生福利部
- (4) 衛生所
官方答案
(3) 衛生福利部
解析
依食品安全衛生管理法規定，食品添加物的品名、規格、使用範圍及限量標準，由中央主管機關衛生福利部訂定並公告。衛生局與衛生所屬於地方衛生行政與稽查執行單位，行政院消費者保護處負責消費爭議與保護政策協調，三者都沒有訂定食品添加物使用標準的權限。因此正確答案為衛生福利部。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。