民國106年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第54題
下列何者不是抽油煙機所抽取的對象?
題目
下列何者不是抽油煙機所抽取的對象?
- (1) 油水氣
- (2) 噪音
- (3) 煙霧
- (4) 熱氣
官方答案
(2) 噪音
解析
抽油煙機以排氣風扇將烹調產生的油煙、油水氣（油氣與水蒸氣）、煙霧及熱氣抽離廚房，維持空氣品質並降溫。噪音屬聲音污染，須靠隔音、減震或更換低噪音設備改善，並非抽油煙機的抽取對象。故選項2「噪音」不屬於其抽取範圍，其餘三者皆為實際抽取內容。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。