民國107年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第20題
自行煮水、包裝飲用水及包裝飲料,依生命週期評估的排碳量大小順序為:
題目
自行煮水、包裝飲用水及包裝飲料,依生命週期評估的排碳量大小順序為:
- (1) 包裝飲料>包裝飲用水 >自行煮水
- (2) 包裝飲料>自行煮水>包裝飲用水
- (3) 自行煮水>包裝飲料>包裝飲用水
- (4) 包裝飲用水 >自行煮水>包裝飲料
官方答案
(1) 包裝飲料>包裝飲用水 >自行煮水
解析
依生命週期評估，須涵蓋原料取得、製造、充填、運輸、冷藏與廢棄。包裝飲料除瓶罐與飲用水外，還含糖、香料等原料及冷藏運送，排碳最高；包裝飲用水主要負擔來自寶特瓶製造與運輸，排碳居中；自行煮水只用自來水與加熱能源，排碳最低。故順序為包裝飲料＞包裝飲用水＞自行煮水。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。