民國107年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第28題
依食品良好衛生規範準則,餐飲業設施之化糞池位置與水源應距離多遠以上?
題目
依食品良好衛生規範準則,餐飲業設施之化糞池位置與水源應距離多遠以上?
- (1) 15 公尺
- (2) 5 公尺
- (3) 10 公尺
- (4) 12 公尺
官方答案
(1) 15 公尺
解析
依《食品良好衛生規範準則》對餐飲業設施的規定，化糞池等污水處理設施應距離水源（如水井、蓄水池）15公尺以上，以防止污水滲透污染飲用水源，確保用水安全與食品衛生。選項2的5公尺、選項3的10公尺均不足法定距離。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。