民國107年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第52題
下列那項設施不適設於廚房洗手槽?
題目
下列那項設施不適設於廚房洗手槽?
- (1) 指甲剪
- (2) 洗潔劑
- (3) 香水劑
- (4) 消毒劑
官方答案
(3) 香水劑
解析
廚房洗手槽應配置與手部清潔消毒相關的用品，如洗潔劑、消毒劑及指甲剪（清除指甲污垢）。香水劑屬化妝品，非衛生作業所需，其揮發物與噴霧可能污染食品或器具，違反食品良好衛生規範，故不應設於洗手槽。選項1指甲剪、2洗潔劑、4消毒劑均屬維護手部衛生的正當設施。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。