民國107年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第65題
下列產品何者無須標示過敏原資訊?
題目
下列產品何者無須標示過敏原資訊?
- (1) 貢糖
- (2) 優格
- (3) 蘋果汁
- (4) 起司
官方答案
(3) 蘋果汁
解析
食品標示過敏原多針對八大過敏原（花生、堅果、牛奶、蛋、魚、甲殼類、大豆、小麥、芝麻等）。蘋果汁非上述主要過敏原來源，故一般無須標示過敏原資訊；貢糖（花生）、優格（牛奶）、起司（牛奶）則需標示。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國107年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第65題
下列產品何者無須標示過敏原資訊?
(3) 蘋果汁
食品標示過敏原多針對八大過敏原（花生、堅果、牛奶、蛋、魚、甲殼類、大豆、小麥、芝麻等）。蘋果汁非上述主要過敏原來源，故一般無須標示過敏原資訊；貢糖（花生）、優格（牛奶）、起司（牛奶）則需標示。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。