民國107年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第68題
下列何者是現行包裝食品營養標示規定必需標示的營養素
題目
下列何者是現行包裝食品營養標示規定必需標示的營養素
- (1) 鈣
- (2) 鈉
- (3) 鐵
- (4) 鉀
官方答案
(2) 鈉
解析
依現行包裝食品營養標示規定，屬強制標示的核心項目為熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖及鈉，其中「鈉」是必須標示的礦物質。鈣、鐵、鉀只有在產品有營養宣稱或自願標示時才需列出，並非所有包裝食品一律強制。因此本題應選鈉。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。