民國107年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第7題
以下為假設性情境:「在地下室作業,當通風換氣充分時,則不易發生一氧化碳中毒或缺氧危害」, 請問「通風換氣充分」係此「一氧化碳中毒或缺氧危害」之何種描述?
題目
以下為假設性情境:「在地下室作業,當通風換氣充分時,則不易發生一氧化碳中毒或缺氧危害」, 請問「通風換氣充分」係此「一氧化碳中毒或缺氧危害」之何種描述?
- (1) 危害源
- (2) 發生機率
- (3) 風險控制方法
- (4) 風險
官方答案
(3) 風險控制方法
解析
危害辨識時，「危害源」是指造成傷害的來源，例如燃燒不完全產生一氧化碳，或密閉空間氧氣不足；「通風換氣充分」則是以工程手段稀釋或排除污染物，屬於風險控制方法。採取控制方法後，可降低中毒或缺氧的發生機率，連帶降低風險值。發生機率與風險都是評估後的結果，並非措施本身，所以不能把通風換氣充分視為危害源或風險。故選3。
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