民國108年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第34題
販賣之食品依法應符合食品衛生標準,該標準應由何單位訂定?
題目
販賣之食品依法應符合食品衛生標準,該標準應由何單位訂定?
- (1) 製造業者
- (2) 衛生福利部
- (3) 衛生局
- (4) 消費者保護團體
官方答案
(2) 衛生福利部
解析
食品安全衛生標準，例如微生物限量、重金屬及農藥殘留容許量，是由中央主管機關衛生福利部訂定並公告，屬全國一體適用的法規標準。製造業者負有符合標準的義務，但無權自行訂定；地方衛生局負責稽查與抽驗；消費者保護團體只能監督與倡議，沒有訂定標準的權限。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。