民國108年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科

第41題

傳統巴薩米黑醋(balsamic)下列敘述何者錯誤?

題目

傳統巴薩米黑醋(balsamic)下列敘述何者錯誤?

  1. (1) 來自煮好的葡萄汁
  2. (2) 初放在橡木桶發酵
  3. (3) 用於提味
  4. (4) 經過2 年熟成每年換桶

官方答案

(2) 初放在橡木桶發酵

官方資料