民國108年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第42題
下列哪一種維生素可稱之為陽光維生素,除了可以維持骨質密度外,尚可預防許多其他疾病
題目
下列哪一種維生素可稱之為陽光維生素,除了可以維持骨質密度外,尚可預防許多其他疾病
- (1) 維生素 E
- (2) 維生素K
- (3) 維生素A
- (4) 維生素D
官方答案
(4) 維生素D
解析
維生素D在人體皮膚經紫外線照射後可自行合成，故有「陽光維生素」之稱。它促進腸道鈣、磷吸收，維持骨質密度、預防骨質疏鬆與佝僂症，研究亦顯示其與免疫調節有關。維生素A護眼、E為抗氧化、K助凝血，皆非陽光維生素。故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。