民國109年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第29題
下列何種肝炎,感染或罹患期間不得從事食品及餐飲相關工作
題目
下列何種肝炎,感染或罹患期間不得從事食品及餐飲相關工作
- (1) D型
- (2) B型
- (3) A型
- (4) C型
官方答案
(3) A型
解析
A型肝炎主要經糞口途徑傳染，食品從業人員若感染，可能透過手部或食物污染造成傳播，因此罹患或感染期間不得從事食品及餐飲相關工作。B型、C型與D型肝炎主要經血液或體液傳染，不是食媒傳染的主要類型，故本題選A型。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。