民國109年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第38題
下列何者不是匈牙利牛肉湯(Hungerian goulash soup)的製作材料?
題目
下列何者不是匈牙利牛肉湯(Hungerian goulash soup)的製作材料?
- (1) 菠菜
- (2) 馬鈴薯
- (3) 洋蔥
- (4) 牛肉
官方答案
(1) 菠菜
解析
匈牙利牛肉湯（goulash soup）為匈牙利傳統湯品，基本材料包含牛肉、洋蔥、馬鈴薯，並以紅椒粉（paprika）調味上色。菠菜並非此湯之組成材料，常見於其他濃湯或配菜。題目問「不是」製作材料者，故選1（菠菜）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。