民國110年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第78題
食品包裝的英文標示"Recipe"是指
題目
食品包裝的英文標示"Recipe"是指
- (1) 內容物成分
- (2) 包裝的方法
- (3) 內容物重量
- (4) 成分及烹調方法
官方答案
(4) 成分及烹調方法
解析
食品英文標示中，Recipe 一字源自烹飪用語，原意指「食譜、配方、烹調方法」，在包裝標示上通常用來說明產品的調理方式或成分組成與烹調步驟，故對應「成分及烹調方法」。選項1內容物成分一般標為 Ingredients；選項2包裝方法為 Packaging；選項3內容物重量標為 Net Weight 或 Weight。Recipe 並不等同於單純成分表或淨重，而是著重於如何調製、料理的資訊，因此本題正確答案為4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。