民國111年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第66題
世界衛生組織(WHO)建議每人每天反式脂肪酸不可超過攝取熱量的1%。請問,以一位男性每天 2,000 大卡來看,其反式脂肪酸的上限為
題目
世界衛生組織(WHO)建議每人每天反式脂肪酸不可超過攝取熱量的1%。請問,以一位男性每天 2,000 大卡來看,其反式脂肪酸的上限為
- (1) 2.2 公克
- (2) 2.8 公克
- (3) 5.2 公克
- (4) 3.6 公克
官方答案
(1) 2.2 公克
解析
每日攝取2,000大卡，反式脂肪酸上限為總熱量的1%，即2,000×1%＝20大卡。脂肪每公克提供9大卡，因此20÷9≒2.22公克，約2.2公克。選項1符合計算結果；2.8、3.6、5.2公克換算後均高於20大卡，超過WHO建議上限。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。