民國112年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第12題
下列何者不是抽油煙機所抽取的對象?
題目
下列何者不是抽油煙機所抽取的對象?
- (1) 油水氣
- (2) 煙霧
- (3) 熱氣
- (4) 噪音
官方答案
(4) 噪音
解析
抽油煙機的功能是抽取烹調時產生的油煙、水氣、熱氣與異味，藉由風機負壓將這些氣體排出室外，以維持廚房空氣品質並降低油脂附著。噪音是機器運轉時產生的聲音，屬於「聲音」而非氣狀汙染物，無法被抽油煙機的氣流帶走；降低噪音要靠減振、隔音或選用低噪音機型。因此噪音不是抽油煙機抽取的對象。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。