民國112年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第41題
下列何者是匈牙利牛肉湯(Hungerian goulash soup)供餐時可當盤飾的材料?
題目
下列何者是匈牙利牛肉湯(Hungerian goulash soup)供餐時可當盤飾的材料?
- (1) 水果球
- (2) 脆麵包丁 (Croutons)
- (3) 酸奶油(Sour cream)
- (4) 葡萄酒
官方答案
(3) 酸奶油(Sour cream)
解析
匈牙利牛肉湯(Hungarian goulash soup)供餐時常以酸奶油(Sour cream)作為盤飾，增添風味與視覺效果。脆麵包丁、水果球、葡萄酒非其典型盤飾材料。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。