民國112年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第63題
販賣之食品依法應符合食品衛生標準,該標準應由何單位訂定?
題目
販賣之食品依法應符合食品衛生標準,該標準應由何單位訂定?
- (1) 衛生福利部
- (2) 製造業者
- (3) 衛生局
- (4) 消費者保護團體
官方答案
(1) 衛生福利部
解析
依《食品安全衛生管理法》規定，食品衛生標準應由中央主管機關訂定。在現行台灣體系下，中央主管機關為衛生福利部，負責訂定有關食品衛生之標準。選項1正確。選項2製造業者僅能依法規自我管理或制定內部規範，並無訂定全國性食品衛生標準之權責。選項3衛生局為地方主管機關，主要負責執行及稽查，非訂定全國性食品衛生標準之中央訂定機關。選項4消費者保護團體為民間機構，僅具倡議、監督等功能，無法訂定具法定效力之食品衛生標準。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。