民國113年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第23題
一磅牛肉等於多少公克重?
題目
一磅牛肉等於多少公克重?
- (1) 600 公克
- (2) 360 公克
- (3) 454 公克
- (4) 520 公克
官方答案
(3) 454 公克
解析
英制重量換算：1 磅（pound）= 16 盎司（ounce）≒ 454 公克（精確值約 453.59 公克）；反過來說，1 公斤 ≒ 2.2 磅。因此一磅牛肉約為 454 公克，選 3。600 公克約等於 1.32 磅，360 公克約 0.79 磅，520 公克約 1.15 磅，都不符合一磅的定義。西餐配方常以磅、盎司計量，記住 1 磅≒454 公克、1 盎司≒28.35 公克，換算時就不會出錯。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。