民國114年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第39題
「食品良好衛生規範準則」中有關病媒防治所使用之環境用藥應符合之規定,下列敘述何者正確?
題目
「食品良好衛生規範準則」中有關病媒防治所使用之環境用藥應符合之規定,下列敘述何者正確?
- (1) 明確標示為環境用藥並由專人管理及記錄
- (2) 符合食品安全衛生管理法之規定
- (3) 應標明其購買日期及價格
- (4) 可置於碗盤區固定位置方便取用
官方答案
(1) 明確標示為環境用藥並由專人管理及記錄
解析
依「食品良好衛生規範準則」規定，病媒防治所使用的環境用藥應明確標示為環境用藥，並由專人負責管理及記錄使用情形，包括藥劑種類、施用區域、濃度與時間等，以確保使用安全並可追溯。環境用藥本身應符合環境用藥管理相關法規，並非食品安全衛生管理法；其標示重點在成分、許可字號與使用方法，而非購買日期與價格。藥劑須與食品、餐具及食材分開存放並上鎖，不可放在碗盤區方便取用，以免誤用或污染餐具。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。