民國114年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第9題
廚房的滅火設備若有缺失、不足或維護不良致發生火災,最大受害者是
題目
廚房的滅火設備若有缺失、不足或維護不良致發生火災,最大受害者是
- (1) 保全員與管理員
- (2) 老板與股東
- (3) 顧客與員工
- (4) 設計師與建築師
官方答案
(3) 顧客與員工
解析
廚房滅火設備缺失、不足或維護不良，一旦起火，火勢與濃煙會直接在營業場所內蔓延，首當其衝的是正在用餐的顧客與現場工作的員工，可能造成傷亡。老闆與股東主要承受財產及商譽損失，並非人身安全的最大受害者；保全員、管理員、設計師與建築師通常不在火災現場。因此營業場所應依消防法規設置滅火器、偵煙器等設備並定期檢查維護。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。