民國114年 第2梯次 延期考區 托育人員單一級 學科
第50題
胡蘿蔔因富含下列何種維生素,適合做為副食品的材料?
題目
胡蘿蔔因富含下列何種維生素,適合做為副食品的材料?
- (1) 維生素A
- (2) 維生素B
- (3) 維生素E
- (4) 維生素C
官方答案
(1) 維生素A
解析
胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，可在人體轉化為維生素A，有助視力、皮膚與免疫功能，因此常被推薦為嬰幼兒副食品的食材。維生素B為B群，維生素E多見於堅果與植物油，維生素C多見於柑橘類水果，都不是胡蘿蔔的主要營養特色。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。