民國106年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第14題
包種茶精製篩分過程中,俗稱「茶角」是屬
題目
包種茶精製篩分過程中,俗稱「茶角」是屬
- (1) 精製茶
- (2) 正茶
- (3) 初製茶
- (4) 副茶
官方答案
(4) 副茶
解析
包種茶精製時經篩分、揀梗、切斷與風選，會把茶葉分成正茶與副茶。條索完整、可供成品拼配者為正茶；篩分後留下的碎片、細末、茶梗及「茶角」等，因外形破碎、價值較低，歸類為副茶，並非精製茶或初製茶。故選副茶。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。