民國106年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第37題
茶葉貯藏期間為控制茶葉含水量,下列敘述何者不正確?
題目
茶葉貯藏期間為控制茶葉含水量,下列敘述何者不正確?
- (1) 以真空包裝並貯藏在相對濕度低的空間
- (2) 茶葉應充分乾燥
- (3) 利用防濕包裝材料
- (4) 添加脫氧劑
官方答案
(4) 添加脫氧劑
解析
茶葉貯藏控制含水量重在乾燥與防潮，真空包裝、低濕環境、防濕材料皆直接降低吸濕；脫氧劑的作用是除去氧氣以抑制氧化，並非直接控制含水量，因此題目所列中它與「控制含水量」的直接關聯最弱。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。