民國106年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第58題
茶葉品質感官評鑑所使用之評鑑杯組顏色為
題目
茶葉品質感官評鑑所使用之評鑑杯組顏色為
- (1) 綠色
- (2) 藍色
- (3) 紅色
- (4) 白色
官方答案
(4) 白色
解析
茶葉感官評鑑所用之評鑑杯、評鑑碗、葉底盤等器具，依國家標準（CNS）及茶業改良場規範均應為白色。白色器皿能真實呈現茶湯色澤、明亮度、澄清度與葉底狀態，避免彩色器具造成的色偏與干擾，確保評分客觀一致。故選4（白色）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。