民國107年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第13題
茶葉品質感官評鑑時,何者不是凍頂烏龍茶評審必要用具?
題目
茶葉品質感官評鑑時,何者不是凍頂烏龍茶評審必要用具?
- (1) 審茶杯
- (2) 審茶盤
- (3) 濾網
- (4) 審茶碗
官方答案
(3) 濾網
解析
茶葉感官評鑑依國家標準（CNS）規範，必要用具有審茶杯、審茶碗、審茶盤、天平、計時器、標準量匙、葉底盤、網匙、茶匙等。審茶杯與審茶碗用以沖泡與評湯，審茶盤用於觀察外觀與勻整度，三者皆為必要。濾網並非評審標準所列之必要器具，故選項3非凍頂烏龍茶評審必要用具。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。