民國109年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第54題
所謂「六月白」是屬於
題目
所謂「六月白」是屬於
- (1) 春茶
- (2) 秋茶
- (3) 第二次夏茶
- (4) 第一次夏茶
官方答案
(3) 第二次夏茶
解析
台灣茶區依採收時序將夏茶分為第一次夏茶與第二次夏茶。第一次夏茶約在五月下旬至六月上旬採收，第二次夏茶約在六月下旬至七月間採收，俗稱「六月白」，因此「六月白」指的是第二次夏茶。此時氣溫高、日照強，茶芽生育快，兒茶素含量較高，成茶滋味較濃澀，常作為紅茶或重發酵茶的原料。故選項3正確；選項1春茶、選項2秋茶與選項4第一次夏茶，皆與六月白的採期不符。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。