民國109年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第59題
文山包種茶的外觀形狀是
題目
文山包種茶的外觀形狀是
- (1) 碎形
- (2) 條形
- (3) 球形
- (4) 半球形
官方答案
(2) 條形
解析
文山包種茶屬於輕發酵茶,製程經過萎凋、攪拌、殺青、揉捻與乾燥,揉捻時會將茶葉塑成條索狀,因此成茶外觀呈條形。碎形茶通常是碎茶或茶末;球形、半球形則多見於部分緊結成球的烏龍茶類,並非包種茶的典型外觀。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。
民國109年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第59題
文山包種茶的外觀形狀是
(2) 條形
文山包種茶屬於輕發酵茶,製程經過萎凋、攪拌、殺青、揉捻與乾燥,揉捻時會將茶葉塑成條索狀,因此成茶外觀呈條形。碎形茶通常是碎茶或茶末;球形、半球形則多見於部分緊結成球的烏龍茶類,並非包種茶的典型外觀。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。