民國110年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第36題
新竹縣峨眉鄉之特色茶為
題目
新竹縣峨眉鄉之特色茶為
- (1) 碧螺春
- (2) 椪(膨)風茶
- (3) 包種茶
- (4) 鐵觀音
官方答案
(2) 椪(膨)風茶
解析
新竹縣峨眉鄉與北埔鄉同為臺灣東方美人茶（又稱椪風茶、膨風茶）核心產區，該茶以重萎凋、小綠葉蟬著涎、重發酵為特色，茶湯蜜香顯著。選項1碧螺春為中國江蘇產炒青綠茶；選項3文山包種茶主產於新北市文山、南港一帶；選項4鐵觀音主產於臺北木柵與鹿谷凍頂，均非峨眉鄉特色茶。故本題答案為2椪（膨）風茶。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。