民國110年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第78題
日月潭茶區傳統製造紅茶的茶樹為
題目
日月潭茶區傳統製造紅茶的茶樹為
- (1) 大葉種
- (2) 中葉種
- (3) 細葉種
- (4) 小葉種
官方答案
(1) 大葉種
解析
日月潭茶區的紅茶起源於日治時期，當時自印度引進阿薩姆種，屬於大葉種，適合當地高溫多濕、日夜溫差明顯的環境，茶湯濃強、滋味厚實。中葉種、小葉種多分布於北部與中低海拔產區，主要製作包種茶與烏龍茶；細葉種並非茶樹慣用的分類用語。因此，日月潭傳統紅茶以大葉種為主要茶樹。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。