民國113年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第41題
三峽茶區所產的茶葉以何者著名?
題目
三峽茶區所產的茶葉以何者著名?
- (1) 碧羅春綠茶
- (2) 高山烏龍茶
- (3) 文山包種茶
- (4) 東方美人茶
官方答案
(1) 碧羅春綠茶
解析
新北市三峽茶區是臺灣北部重要綠茶產地，以生產碧螺春綠茶聞名，另亦產龍井茶。碧螺春採一心二葉，經殺菁、揉捻、乾燥製成，外觀條索緊細、白毫顯露，茶湯碧綠清澈。高山烏龍茶主要產於中高海拔山區，文山包種茶以臺北文山、坪林一帶為代表，東方美人茶則以桃竹苗茶區最負盛名。各茶區因氣候、品種與製程不同而發展出特色茶類，三峽即以綠茶類著稱。
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