民國113年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第6題
龍井茶之外觀為
題目
龍井茶之外觀為
- (1) 條形
- (2) 碎形
- (3) 球形
- (4) 扁平形
官方答案
(4) 扁平形
解析
龍井茶屬綠茶，經攤青、殺青、揉捻、烘焙製程，特徵為扁平光滑、尖直如雀舌，故外觀為「扁平形」。條形多見於條形包種茶或紅茶；碎形多為破碎紅茶；球形則為烏龍茶揉捻成團狀。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國113年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第6題
龍井茶之外觀為
(4) 扁平形
龍井茶屬綠茶，經攤青、殺青、揉捻、烘焙製程，特徵為扁平光滑、尖直如雀舌，故外觀為「扁平形」。條形多見於條形包種茶或紅茶；碎形多為破碎紅茶；球形則為烏龍茶揉捻成團狀。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。