民國115年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第46題
茶葉品質感官評鑑時,何者無法藉由人的感覺進行評定?
題目
茶葉品質感官評鑑時,何者無法藉由人的感覺進行評定?
- (1) 味覺
- (2) 視覺
- (3) 聽覺
- (4) 嗅覺
官方答案
(3) 聽覺
解析
茶葉感官評鑑主要運用視覺（茶葉外觀與湯色）、嗅覺（香氣）與味覺（滋味），部分亦觸覺（葉底嫩度）。聽覺與茶葉品質評定無直接關聯，無法藉由人的感覺進行評定。因此無法評定的是聽覺。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。