製造日月潭紅茶的第一步驟為

題目

製造日月潭紅茶的第一步驟為

(4) 室內靜置萎凋

日月潭紅茶屬於全發酵紅茶，其製程首要步驟為萎凋，以降低茶菁水分、軟化葉質並促進酵素活性。臺灣日月潭地區傳統製造紅茶多採用「室內靜置萎凋」（選項4），利用通風陰涼環境緩慢散失水分，較日光直曬（選項1）更易掌控品質。炒菁（選項2）主要用於綠茶殺青，攪拌（選項3）多見於揉捻或發酵轉動，並非紅茶首步驟。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。