民國112年 第1梯次 門市服務丙級 學科
第18題
下列何種機器設備不需要每日進行清理?
題目
下列何種機器設備不需要每日進行清理?
- (1) 冰箱
- (2) 冰沙機
- (3) 瓦斯爐
- (4) 冷氣機
官方答案
(4) 冷氣機
解析
清潔頻率應依設備特性與衛生風險決定。冰箱關係食材保存，冰沙機接觸飲品原料，瓦斯爐有油污與火災風險，通常須每日清潔。冷氣機主要清潔濾網與機體，屬定期保養項目，依使用環境約每週至每月清理即可，不需每日進行，故選冷氣機。其餘三項與食品安全或營業安全直接相關，每日清理較妥。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。