民國100年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第34題
俗稱T h e H e a r t o f C o c k t a i l 的基酒是
題目
俗稱T h e H e a r t o f C o c k t a i l 的基酒是
- (1) G i n
- (2) V o d k a
- (3) W h i s k y
- (4) T e q u i l a
官方答案
(1) G i n
解析
被譽為「The Heart of Cocktail（雞尾酒之心）」的基酒是Gin（琴酒）。Gin以穀物蒸餾後加入杜松子等多種植物香料浸漬而成，風味清冽、相容性高，是Martini、Gin Tonic、Negroni等無數經典雞尾酒的核心基酒，在調酒發展史上佔有樞紐地位，故有此美稱。Vodka、Whisky、Tequila雖亦為重要基酒，但此稱號專指Gin，故選1。
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