民國101年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第25題
飲務員在何種狀況可以拒絕提供服務?
題目
飲務員在何種狀況可以拒絕提供服務?
- (1) 顧客態度不佳
- (2) 顧客年齡過高
- (3) 顧客已有醉意
- (4) 顧客說話太大聲
官方答案
(3) 顧客已有醉意
解析
依「負責任的飲酒服務」原則，當顧客已有醉意、不勝酒力時，飲務員應基於安全、健康與法律責任考量拒絕繼續提供酒精飲料，以防酒後意外或過量飲酒。顧客態度不佳、年齡過高或說話大聲，皆非拒絕服務的正當理由；年齡過高並不能作為拒絕依據，判斷核心在於「是否已有醉意」，故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。