民國102年 第3梯次 飲料調製乙級 學科

第20題

B o u r b o n W h i s k e y 發酵過程前,一般酵母菌會事先培養多久,再加到發酵槽中?

題目

B o u r b o n W h i s k e y 發酵過程前,一般酵母菌會事先培養多久,再加到發酵槽中?

  1. (1) 36 小時
  2. (2) 48 小時
  3. (3) 12 小時
  4. (4) 24 小時

官方答案

(4) 24 小時

官方資料