民國103年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第55題
手部受傷易造成金黃色葡萄球菌食物中毒,請問下列對金黃色葡萄球菌敘述何者有誤?
題目
手部受傷易造成金黃色葡萄球菌食物中毒,請問下列對金黃色葡萄球菌敘述何者有誤?
- (1) 患有化膿症的畜禽其肉中常帶有此病原體
- (2) 估計人類族群約25 ~ 50 % 的人身上帶有此病原菌
- (3) 潛伏期約12 ~ 36 小時之間
- (4) 我國發生頻率皆佔所有食物中毒菌之第二名
官方答案
(3) 潛伏期約12 ~ 36 小時之間
解析
金黃色葡萄球菌食物中毒潛伏期極短，通常 1~6 小時（平均 2~4 小時），最長不超過 8 小時；選項3 稱 12~36 小時錯誤，此為沙門氏菌等感染型潛伏期。選項1化膿症畜禽肉常帶菌正確；選項2人類帶菌率約 25~50% 正確（鼻腔、皮膚、傷口）；選項4我國食物中毒統計常年居第二名正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。