民國103年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第6題
餐廳的酒侍常用的隨身開瓶器為
題目
餐廳的酒侍常用的隨身開瓶器為
- (1) A h - S o
- (2) C o r k S c r e w
- (3) B a r K n i f e
- (4) S c r e w D r i v e r
官方答案
(2) C o r k S c r e w
解析
餐廳酒侍隨身攜帶之專業開瓶器為「侍酒師開瓶器」，結構包含雙段槓桿、鋸齒刀片切割鋁箔、螺旋鑽開啟軟木塞，英文通稱 Corkscrew（或 Waiter's Friend）。Ah-so 為雙片式開瓶器適用老年份易碎木塞；Bar Knife 為調酒小刀；Screwdriver 為螺絲起子或伏特加橙汁鸡尾酒名稱。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。