民國103年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第76題
以下何者不是調酒員的工作?
題目
以下何者不是調酒員的工作?
- (1) F o o d P r e s e n t a t i o n
- (2) W a s h B a r G l a s s e s
- (3) D r a w D r a f t B e e r
- (4) P r e p a r e A l c o h o l i c B e v e r a g e
官方答案
(1) F o o d P r e s e n t a t i o n
解析
Food Presentation（餐點擺盤出餐）通常屬廚房或餐飲服務人員職掌，非調酒員核心工作。調酒員負責洗吧檯杯具、生啤酒機打酒（Draw Draft Beer）及調製酒精飲料，皆為吧檯作業範圍。故「餐點擺盤」不屬調酒員工作，其餘三者皆為其職責，答案為1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。