民國103年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第9題
酒精性飲料,先由身體哪個部份進入血液?
題目
酒精性飲料,先由身體哪個部份進入血液?
- (1) 食道
- (2) 小腸
- (3) 肝臟
- (4) 胃壁
官方答案
(4) 胃壁
解析
酒精（乙醇）不需消化即可吸收，飲用後約20%在胃壁經由被動擴散直接進入血液，其餘約80%於小腸絨毛吸收；因此「最先」進入血液的部位是胃壁，答案為選項4。食道僅作為通道幾乎不吸收；肝臟是代謝乙醇的主要器官（經ADH、ALDH酵素），並非吸收入口；小腸吸收量大但發生時間略晚於胃。飲酒前攝食可延緩胃排空、減慢小腸吸收速率，使血中酒精濃度上升較和緩，降低急性中毒風險。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。