民國104年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第21題
服務啤酒時,所使用的杯皿下列何者不適合?
題目
服務啤酒時,所使用的杯皿下列何者不適合?
- (1) B e e r M u g
- (2) S n i f t e r
- (3) P i l s n e r G l a s s
- (4) H i g h b a l l
官方答案
(2) S n i f t e r
解析
啤酒服務杯皿中，Beer Mug（啤酒杯）、Pilsner Glass（皮爾森杯）、Highball（高球杯）皆適用。Snifter（聞香杯/白蘭地杯）杯口內縮、容量小，設計用於集中烈酒香氣，非啤酒服務標準杯皿；雖偶有強啤酒使用，但原則上不適合一般啤酒服務，故選Snifter。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。