民國104年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第22題
酒瓶陳列也是酒單設計中的一環,D i s p l a y 以何種方式成本最高?
題目
酒瓶陳列也是酒單設計中的一環,D i s p l a y 以何種方式成本最高?
- (1) V i n t a g e S i n g l e M a l t S c o t c h 多
- (2) W e l l B l e n d e d S c o t c h 多
- (3) L i q u e u r 種類多
- (4) B o u r b o n 品牌多
官方答案
(1) V i n t a g e S i n g l e M a l t S c o t c h 多
解析
酒瓶陳列Display成本＝單價×數量。Vintage Single Malt Scotch（單一麥芽威士忌、年份酒）屬高單價奢侈品，陳列越多佔用資金與庫存成本越高；Well Blended Scotch為吧檯基酒、價格低廉；Liqueur與Bourbon單價多不及單一麥芽年份酒，故以陳列成本論Vintage Single Malt Scotch最高。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。