民國104年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第24題
對於人體操作可能造成的傷害之預防,何者正確?
題目
對於人體操作可能造成的傷害之預防,何者正確?
- (1) 冷凍、冷藏庫無需備警鈴
- (2) 工作需移動裝載食物之危險器具( 如:保溫湯鍋、壓力鍋) 時,應裝置工作檯或推車來放置器具
- (3) 工作檯的轉角應磨成直角,避免工作者割傷
- (4) 表面會發熱或散發蒸氣的設備宜加裝導熱手把
官方答案
(2) 工作需移動裝載食物之危險器具( 如:保溫湯鍋、壓力鍋) 時,應裝置工作檯或推車來放置器具
解析
移動裝載熱湯、壓力鍋等危險器具時，應以工作檯或推車承載，避免徒手搬運造成燙傷或傾倒，故選項2正確。冷凍冷藏庫應備警鈴防人員受困；工作檯轉角應磨圓（非直角）以防撞傷割傷；發熱散氣設備應加裝隔熱手把（非導熱），故1、3、4均錯誤。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。